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    美食的诞生

    • 主演:未知
    • 导演:未知
    • 类型:纪录片  
    • 地区:韩国 
    • 年份:2014
    • 简介:你,饿了吗?只要收看《美食的诞生》5分钟,你一定会觉得饿了。《美食的诞生》是韩国KBS电视台2014 年旗舰记录片,将带你一窥全球美食的奥秘,让你无法克制唾液的分泌。第一集 给你幸福的「面包」其中首集,就要记录不同的麵包,也发现麵包最早的考古学证据,是来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。
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    你,饿了吗?只要收看《美食的诞生》5分钟,你一定会觉得饿了。《美食的诞生》是韩国KBS电视台2014 年旗舰记录片,将带你一窥全球美食的奥秘,让你无法克制唾液的分泌。第一集 给你幸福的「面包」其中首集,就要记录不同的麵包,也发现麵包最早的考古学证据,是来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的麵包只是发酵的粮食饼。古典时代已经有品种丰富的麵包了,古希腊人用大麦做麵包,因小麦麵包非常珍贵。雅典则很早就出现了职业麵包师。古罗马作家阿特那奥斯在《欢宴的智者》一书中,描述了当时罗马人吃的麵包、蛋糕、饼乾和糕点,可作为历史见证。书中提到的麵包有热香饼、蜂蜜油脂麵包、蘑菇形麵包沾满罂粟子,还有军队里特有的炙叉吐司卷。纪录片中,探讨这些蓬鬆而美味麵包是什么?填饱饥饿肚子的一餐饭吗?还是超越文化与人种的全人类主食?对某些人而言,麵包曾是权力,亦是灿烂文明的象徵,也是救援人类的麵包。现在流行于世界的糕饼麵包,已超越了单纯是烹调的水準,麵包正活跃于艺术与运动的境界当中,成为全人类庆典活动的麵包世界,它究竟是从何时何处开始的呢?片中将提到埃及人是如何製作发酵麵包,还有其他哪些有趣的相关连,纪录片中将延伸不同主轴,不只是为填饱肚子,请先剥开面包,闻着迎来的面香,放入口中感受松软带劲的嚼头,面包与幸福感就这样画上了等号。本集带你看冰岛烘焙师用火山地热烤面包、撒哈拉游牧妇女用灰烬烤大饼;还有法国的经典可颂、印度的Q 劲甩饼。KBS 制作团队远赴埃及,以三千年前的方法烤面包,再以动画及类戏剧方式重现面包如何影响古埃及人的生活。总之,本集除了让人垂涎欲滴,也剖析了面包的身世及它衍生出的各种迷人样貌。第二集 给你梦想的「香料」人之异于禽兽,是因为人类会烹调。而香气的植物或果实,如葱、姜、蒜、九层塔、胡椒、豆 ,添加在食物中,立即将烹饪提上更高层次。在古代,香料象征金钱与权力,大英帝国就是为寻找香料,进而拓展了版图。即使是现在,番红花仍是论毫克卖的贵重香料。本集带你看到印尼孩子采豆、印度农民晒胡椒、丹麦名厨尝百草。经过辛苦的采制及精心的烹调,香料逐渐建构出当地的文化与生活。第三集 给你力量的「肉」不论是北极的海豹、俄国的鹿、德州的牛、日本的鱼,每个地方以不同方式烹调不同的肉类。人们满足了口腹之欲,也获得了体力所需的蛋白质。《美食的诞生》以高规格又精致的摄制,呈现一幕幕彷佛闻到食物香味的画面,名符其实地给观众一场视觉的飨宴。第四集 火的滋味第五集 咖喱的冒险第六集 麵包.-.灵魂的滋味.第七集 我料理故我在.第八集 最后的一餐

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